つねづね、柚子が手軽に手に入るご家庭を羨ましく思っているオリコです。
柚子皮を冷凍保存するために、夫に頼んで買ってきてもらいました。一個だけ。
一個あれば、わが家は半年以上、柚子生活を楽しめます。ニ個買えばよかったかな。
今回は、アルミホイルとクッキングペーパーにのせて30分ほど冷凍しました。
同じ時間冷凍したところ、アルミホイルのほうが冷たくなっていました。
昔マルタに旅行した時に買った塩の瓶にほぐして入れて、ふたたび冷凍。
お気に入りのものは、何十年も繰り返して使います。
鍋焼きうどんなどに添えて頂くと、美味しいですね。